鴨架白玉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨架稍稍剁散；

2. 嫩筍扁尖洗淨鹽分，浸泡在清水裡，至軟切成粗絲；

3. 白蘿蔔去皮切成筷子粗細絲；

4. 鴨架、嫩筍扁尖放入鍋裡，加適量水燉10-20分鐘，放入蘿蔔絲燉至蘿蔔絲半透明湯頭乳白，出鍋前加芫荽、鹽調味即可。

烹飪技巧

1．嫩筍扁尖的鹽分要洗盡，以免湯頭太鹹；2．白蘿蔔不要切的太細，不然久煮以後就失去特有的口感；3．嫩筍扁尖含有部分鹽分，最後調味的鹽用量要少，芫荽就是香菜哈。