如何做簡單又美味|美味的茴香苗餃子

主料

輔料

具體步驟

麵粉用半斤水和麵，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟後粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。

茴香洗淨晾乾或用廚房紙揩乾，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。

蔥薑末切好備用。

將切好的蔥薑末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續攪拌至黏稠。

將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。

把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。擀成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。

開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。