好吃的茴香苗餡餃子如何做簡單又美味

茴香苗餡餃子是一種很有特色的餃子，茴香獨特的味道也使愛它的人很喜歡，討厭他的人無法下口，但總體來說，這款餃子的口味還是符合大多數人的口味的。茴香苗混合豬肉的餃子餡，有一股濃烈的肉香氣息，一口咬下去滿口鮮湯，齒頰留香，味道清香，鮮美可口。

主料

輔料

具體步驟

把茴香苗切碎。

往肉餡里加入鹽、雞精、花椒麵、香油、用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水（加水會使餡吃起來滑溜），最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末；

把茴香苗放入拌好的肉餡兒中。

將餃子餡放入皮中央包即可。

燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的順時針攪動，防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。

烹飪技巧

1、將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。