最美味的做法教給你|茴香餃子怎麼做

美食是人人都愛吃的，在生活中，人們經常用餃子來改善生活，把餃子當做一種上等食物，餃子的餡是自己調的，可以根據家人口味來選擇，有豬肉大蔥的，有韭菜雞蛋的，有白菜餡的，有胡蘿蔔餡的，還有芹菜餡的等等，種類很多很多，不同餡的餃子口味不同，做法也有一定的差異，那麼你知道茴香餃子怎麼做嗎?今天就把最美味的做法教給你，讓你吃出不一樣的味道！

茴香餃子怎麼做

茴香是蔬菜的一種，可能很多人都沒見過它長什麼樣子，看起來像草一樣，一般是用來包餃子的，也可以拌成菜來吃，不僅味道鮮美，還有一種特別的香味，不囉嗦了，趕緊看看具體的做法吧。

1.準備食材，需要的有面粉、豬肉、茴香、大蔥、生薑、鹽、生抽、食用油等食材。

2.將適量麵粉倒入面盆，用清水和麵，一邊加水一邊攪拌，先用筷子將麵粉攪拌成絮狀，再用手使勁揉搓，揉成麵糰後醒15分鐘，然後再把麵糰揉一揉，使得麵糰表面光滑，然後再將麵糰醒10分鐘。

3.把買回來的豬肉剁成肉泥，放入盆中，加入適量的鹽，雞精，生抽和食用油，然後攪拌均勻；為了省事的話也可以直接在超市購買豬肉時讓賣家用攪拌機將豬肉絞成肉餡，有的人不喜歡絞的肉餡，那就回家自己花點功夫剁碎，其實這樣做出來的餡比較香。

4.把生薑和大蔥都切成末狀，加入肉餡中，用筷子沿著一個方向攪拌均勻，再加入適量的鹽進行醃製，使得餃子餡更加入味，當然鹽的量可以根據自己喜好來新增。

5.一定要選擇比較嫩的茴香，擇洗乾淨後將水分瀝乾，然後切成末，放入肉餡中繼續攪拌均勻。

6.將醒好的麵糰用手揪成一個個小劑子，儘量揪得均勻一些，用手掌壓扁之後，用小擀麵杖擀成圓形的餃子皮，儘量讓中間厚一些，邊緣薄一些，這樣既容易煮熟，又不容易煮破，然後在裡面加入適量的餡後捏住口即可。

7.鍋中加入清水，燒開後就可以將捏好的餃子下鍋了，在煮的過程中逐漸加水三次，待餃子全部浮上水面，即可撈出來享用了。

通過小編的詳細介紹，相信大家已經知道茴香餃子怎麼做了，其實很簡單的，與其他餡的餃子做法類似，關鍵就是茴香一定要選擇嫩的，不然味道會受到影響。餃子真的是非常美味的一種食物，雖然工序稍微複雜一些，但是在寒冷的冬天，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，真的很幸福。