發糕是中華民族的傳統美食,是一種很好吃的點心。今天小編給大家介紹一種香甜又好吃的發糕——紅薯小棗發糕。香甜的紅薯加上甜甜的紅棗肉和鬆軟、有嚼勁的發糕一起吃,口感那肯定是好得沒話說的。喜歡甜食、發糕的小夥伴們動起你們靈巧的小手吧。
主料
紅薯泥 :60輔料
酵母粉 :1具體步驟
紅薯蒸熟晾涼碾成泥備用
奶粉用溫水衝調開,衝好後大概有50毫升奶粉液,也可以用同等分量的牛奶代替
麵粉和酵母粉混合,加入紅薯泥
倒入奶粉液
攪拌均勻至沒有面粉顆粒
模具內壁均勻塗抹一層玉米油
倒入麵糊
去皮洗淨的紅棗肉切成小塊
將紅棗肉放在麵糊表面,按壓一下,然後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵
大概一個半鐘頭後面糊發酵到兩倍大,冷水上鍋
水開後中小火蒸20分鐘,蒸好後燜5分鐘
掀開鍋蓋,紅棗香味撲鼻呢
用蛋糕脫模工具輔助脫模,放在錫紙上晾涼即可
切開來看看裡面的組織吧!很鬆軟呢!