鹹蛋黃焗膏蟹怎麼做|鹹蛋黃焗膏蟹的做法

“肥美的膏蟹配上鹹鮮的鹹蛋黃，這絕對算的上是宴客的大菜了，今天誰有口福呢O(∩_∩)O~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃焗膏蟹的做法步驟

• 1、1、膏蟹洗淨切塊，先把大鉗子切下以免受傷；

• 2、2、鹹蛋黃入鍋蒸熟，用勺子碾碎備用；

• 3、3、裹少許幹澱粉備用；

• 4、4、熱鍋坐油放姜略煸，放入蟹塊大火煸炒；

• 5、5、煸炒至金黃色時加入料酒、鹽，加清水至3/4處加蓋燜煮；

• 6、6、煮至湯汁收幹蟹熟透，放雞精調味，即可出鍋擺盤；

• 7、7、另取一鍋，油溫七成熱時放入鹹蛋黃碎改小火煸炒，加少量水翻炒均勻；

• 8、8、將鹹蛋黃醬汁淋在蟹上即可。