香甜的南瓜紅棗發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.準備紅棗

3.將紅棗洗淨切成小塊。

4.將南瓜切成大塊放入電壓力鍋內蒸熟。

5.將蒸熟的南瓜去皮後放入料理機裡打成泥狀。（也可用勺子壓成你））

6.將南瓜泥400克，鹽1克放入麵包機桶內

7.再放入麵粉450克和酵母粉放2克入麵包機桶裡。

8.啟動和麵功能，和成麵糰。

9.放紅棗碎再次攪拌成團。

10.和麵結束前幾分鐘，加入約15克的油。

11.從麵包機裡取出麵糰，稍微整理成圓形，放入鋪好溼布的蒸鍋簾上進行發酵。

12.麵糰發酵至2倍大時，用大火蒸30分鐘，蒸好後先不要急於揭蓋，再悶3-5分鐘即可（由於冬天溫度比夏季溫度較低，可在鍋裡放入適量的約40的熱水進行發酵）

13.蒸熟後切塊，即可享用了。

烹飪技巧

1、由於南瓜泥的水分含量不一，麵粉的吸溼性也不同，所以根據實際情況用水和麵粉來調整面團的軟硬度。2、發糕的麵糰只發一次就行。3、紅棗也可用其他乾果替代。