美味的紅薯小棗發糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅薯小棗發糕是一道美味的小點心，閒來無事時可以做一做，方便簡單，然後邀著三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的紅薯小棗發糕給他們品嚐，製作的成品超級鬆軟的，層次豐富，口味香醇，一定會獲得朋友們大大的讚賞的，趕緊學著做起來吧

主料

高筋麵粉 ：75
紅薯泥 ：60

輔料

酵母粉 ：1
玉米油 ：少許
奶粉 ：8
溫水 ：45ml
去皮紅棗肉 ：適量

具體步驟

1.紅薯蒸熟晾涼碾成泥備用

2.奶粉用溫水衝調開，衝好後大概有50毫升奶粉液，也可以用同等分量的牛奶代替

3.麵粉和酵母粉混合，加入紅薯泥

4.倒入奶粉液

5.攪拌均勻至沒有面粉顆粒

6.模具內壁均勻塗抹一層玉米油

7.倒入麵糊

8.去皮洗淨的紅棗肉切成小塊

9.將紅棗肉放在麵糊表面，按壓一下，然後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵

10.大概一個半鐘頭後面糊發酵到兩倍大，冷水上鍋

11.水開後中小火蒸20分鐘，蒸好後燜5分鐘

12.掀開鍋蓋，紅棗香味撲鼻呢

13.用蛋糕脫模工具輔助脫模，放在錫紙上晾涼即可

14.切開來看看裡面的組織吧！很鬆軟呢！

烹飪技巧

蒸發糕冷水上鍋後要先開著蓋子，等水開了再蓋上蓋子蒸，蒸好後燜一會兒再揭鍋。