在夏季蔬菜水果盛行的季節,冬瓜以其具有清熱解暑,爽口的口感而深受廣大人們的喜愛,通常會用冬瓜煮湯,炒菜甚至冬瓜糖水來降暑,消消炎炎夏日帶來的煩悶。我家也會經常做上一道家常肉片冬瓜丁,葷素搭配營養價值高,適合一家老小食用,只需要簡單翻炒就能做出的美味。
主料
冬瓜 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材。把瘦肉洗淨,冬瓜削皮備用。
2.瘦肉切片,用適量的生抽,澱粉醃製10分鐘,冬瓜切成丁,姜切絲,蒜切片。
3.鍋中放油燒熱,把薑絲,蒜片爆香。
4.倒入肉片,炒至發白。
5.倒入冬瓜,翻炒均勻。
6.炒至冬瓜斷生,加入適量的鹽、十三香翻炒均勻,加小半碗水,加蓋中火慢燉。
7.煮至收汁,撒入適量的雞精,炒均。
8.出鍋裝盤。
1、冬瓜不要切太大,不然不容易熟。