茄汁海鮮墨魚意麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥，番茄，章魚切塊，蝦去殼，大蒜拍碎備用

2. 在大鍋中放滿水，沸騰後加鹽，下意麵

3. 在平底鍋裡放一點點橄欖油，爆香洋蔥後下大蒜，然後下番茄醬

4. 在平底鍋中加入番茄炒一下，再加入大鍋裡煮意麵的水

5. 在平底鍋里加蛤蜊，等十秒，把開口的蛤蜊都撈起來備用

6. 把煮好的意麵放入平底鍋，加章魚和蝦

7. 加鹽，糖調味

8. 關火，放芝士粉和帕西里攪拌

9. 把之前煮好的蛤蜊放進去，起鍋擺盤

烹飪技巧

煮義大利麵的關鍵在於要在水裡放多一點鹽，軟硬度的話就看個人喜好了。這道料理的關鍵有兩個：1.蛤蜊一開口就要撩起來，不然肉會縮。2.芝士會收汁，所以要最後關火後放