製作墨魚丸的注意事項有哪些|怎樣自制墨魚丸

提起墨魚丸，想必大家都非常熟悉吧。墨魚丸是一種很有營養的食物，主要材料是由魚糜做成的。墨魚丸的吃法很多，可以炒著吃，或是用來烤肉等等。市面上的墨魚丸裡面難免會有新增劑，所以好多人都喜歡自己製作墨魚丸。那麼，怎樣自制墨魚丸呢，我們一起來看看吧。

一、怎樣自制墨魚丸

1.需要的材料：墨魚、食用鹽、雞蛋、白糖、胡椒粉、澱粉、肥肉、香油。

2.製作方法

(1)把買回來的墨魚清洗乾淨，去除內臟等髒東西。

(2)肥肉洗淨後瀝乾水分待用。

(3)把墨魚切塊後，再剁成泥。肥肉切塊後剁成泥待用。

(4)把兩種食物放在盆中，用攪拌均勻。

(5)雞蛋打入碗中，把蛋黃取出，留蛋清待用。

(6)盆中加入蛋清、胡椒粉、白糖、澱粉、香油攪拌均勻待用。

(7)取一口鍋加入清水，用虎口擠出丸子，丸子冷水下鍋。

(8)鍋中清水，小火慢慢煮熟丸子即可。

二、製作墨魚丸注意事項

1.在剁肉的時候有的人會覺得麻煩，可以直接切塊放入攪拌機裡打碎。

2.攪拌餡料的時候，放的食用鹽可以自己調整，但是最好不要放太多，否則丸子吃起來會很鹹，會蓋住丸子的鮮味。

3.丸子一定記得冷水下鍋，否則熱水下鍋的丸子就會煮飛，丸子變形了賣相就不好了。

4.製作墨魚丸的肉要選擇肥肉，這樣吃起來味道和口感都很好，吃起來不會有油膩的味道。墨魚和肥肉的比例大概是二比一就行了。

5.製作墨魚丸用的澱粉一般都是紅薯澱粉，如果沒有紅薯粉，也可以用玉米澱粉或是土豆澱粉來替代，味道都是一樣的。

6.煮丸子的時候不要著急，要全程小火慢煮，待丸子都飄起來再煮一會就可以。煮好的丸子可以直接吃，或是炒菜、入湯都可以。

怎樣自制墨魚丸，製作墨魚丸的方法和注意事項全都告訴你了，相信你一定學會了。其實自制墨魚丸方法很簡單，喜歡的小夥伴可以試一試。墨魚丸如果一次做太多，可以煮熟後放入冰箱冷凍，隨吃隨取，非常方便。