鬆軟的墨魚汁麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

墨魚汁麵包和她的名字是一樣顏色是黑色的，看上去不怎麼好，都是味道卻非常美味，吃起來的口感也非常的棒，麵包非常的鬆軟。而且墨魚汁是一一種非常有營養的食材，把它融合到麵包裡面使的它的味道更加的好的同時也非常的容易入口。

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

鹽 ：3
酵母 ：4
黃油 ：45
墨魚汁 ：3
奶粉 ：12
糖 ：35
水 ：200

具體步驟

1.麵粉和奶粉一起過篩；

2.依次將水、麵粉、白糖、鹽放入麵包桶裡；

3.擠入墨魚汁；

4.將麵包桶放入麵包機中，選擇“自動和麵”功能，預設時間是15分鐘；

5.粉末和水在桶裡揉勻後，加入酵母，再次選擇“和麵功能”這次調節時間到30分鐘；

6.看到酵母被揉勻後，加入軟化的黃油，繼續和麵；

7.室溫高，揉麵程式結束後，直接在機器裡自然發酵；

8.藤籃噴溼後，撒上一層厚厚的麵粉；

9.麵糰排氣後，放入藤籃中發酵；

10.將麵糰放入塗有油的烤盤中，烤箱預熱180度，烤20分鐘。

烹飪技巧

1、這不黑不咖的顏色，哎，下次做黑色料理需要加大墨魚汁的量或換成竹炭；2、美的EHS15AP-PGS麵包機的“自動和麵”功能，可以隨自己操作需求自行調節和麵時間，方便各種麵糰的製作。