簡單墨魚海鮮捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把墨魚面糰用桿面棍桿成長寬約315的薄皮；發麵面糰用桿面棍桿成長寬約315的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。

2. 把魷魚泡水發好、切碎；乾貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、乾貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。

3. 在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。

4. 把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬。