蔓越莓蒸蛋糕怎麼做|蔓越莓蒸蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓蒸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃、蛋白分離

• 2、蛋黃加入油、鹽、牛奶打勻後篩入麵粉

• 3、攪拌均勻

• 4、蛋白加入檸檬汁分次加入白糖打至硬性發泡

• 5、取三分之一放入蛋黃糊中翻拌均勻後倒入蛋白中翻拌均勻

• 6、蔓越莓浸泡後用紙吸乾水分後放入適量低粉拌勻

• 7、八寸模具中墊入油紙放入適量蔓越莓

• 8、倒入一半面糊後放入適量蔓越莓幹

• 9、倒入剩下的麵糊後撒上蔓越莓幹

• 10、蓋上保鮮膜或蓋放入烤盤

• 11、放入預熱好的蒸烤箱中蒸50分鐘左右後燜5分鐘後取出

• 12、出爐倒扣

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品

• 17、成品。

小竅門

配方是8寸戚風蛋糕，用蒸烤箱蒸出來好吃不上火。