帶有檸檬香氣的檸香茄汁意麵,製作簡單,只需要10-20分鐘即可製作完成,做菜的時候放點檸檬汁可以提味提鮮,週末一個人在家又不想點外賣的時候,可以自己在家做檸香茄汁意麵,造型好看,視覺美味,義大利麵口感彈性十足,吃了之後耐餓又安全。
主料
義大利麵 :100輔料
檸檬 :半個具體步驟
1.水燒開,放入半勺鹽,將意麵放入鍋內,記住不要用筷子攪動意麵,讓他自然軟化入水。煮8分鐘後,撈出,拌上橄欖油,待用。(沒有橄欖油,其他只要沒有特殊香味的油都可以)
2.肉沫用適量生抽醬油、料酒、黑胡椒粉和鹽醃20分鐘。 番茄切丁,蒜、洋蔥切碎。
3. 鍋內倒少許油,油溫後,先下蒜和洋蔥碎炒香,然後放入肉沫炒至變色,再倒入一些白葡萄酒(如果沒有,白酒、料酒都可以)。
4.然後下番茄炒出汁,在倒入番茄沙司炒香。番茄與番茄沙司個人認為1:1的比例最好。當然如果喜歡番茄味更加濃郁,那麼就2:1吧。最後根據口味調入適量鹽。
5.檸檬洗淨切成片,用手輕按檸檬片,將檸檬汁擠入五花肉內,擠完的檸檬片不要丟棄,一起放入鍋內。
5. 最後,把燒好的茄汁肉醬澆到擺好的意麵上,完成。我這是為了照相好看,如果想省事,直接把麵條倒入鍋裡,炒勻成出即可。