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家常「水煮鱔魚」如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.35W

家常「水煮鱔魚」怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮鱔魚：500
燈籠泡椒：6個
泡姜：1個
酸菜：15
花椒：1把
料酒：適量
豆瓣醬：適量
雞精：適量
味精：適量
洋蔥：1個
黃瓜：1根
香菜：適量
蒜瓣：適量

輔料

具體步驟

1. 買回來殺了的鱔魚用清水沖洗乾淨，泡薑切片，酸菜切段，洋蔥切片，黃瓜去皮切手指粗的條狀

2. 鍋裡倒半斤油，油溫八成熱，下鱔魚段，大火加白酒烹一下，下薑片，豆瓣醬適量，花椒，多煸炒一下。

3. 鱔魚煸得差不多，就放蒜瓣和酸菜炒一下，加500ml水大火煮開，加燈籠椒、加入雞精，因為酸菜豆瓣醬有鹽味，所以不用放太多鹽

4. 湯汁收的差不多，下洋蔥、黃瓜，煮開放味精就可以出鍋啦！最後別忘撒香菜

Tags：水煮好吃水煮鱔魚家常鱔魚

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