![「自制」響油鱔絲怎麼做好吃又簡單]( "「自制」響油鱔絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
“味好美”現磨白胡椒粒 ：
1小匙鱔絲 ：
500g蔥段 ：
適量薑絲各一小匙 ：
適量油 ：
30ml料酒 ：
1大匙 澱粉 ：
2大匙（分兩次使用）鹽 ：
1小匙麻油 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 鱔魚去除內臟，洗淨後切細絲。
2. 將切好的鱔絲與料酒、姜、澱粉一同醃半小時。
3. 炒鍋中放入油，開大火，油熱後放入薑絲炒出香味後，將鱔絲放入煸炒幾下後，加入料酒、鹽一同翻炒約3分鐘，再用澱粉勾芡後盛出裝盤。上面撒上香蔥段。
4. 再起油鍋，倒入麻油，燒熱後澆在鱔絲上面。
5. 最後，將“味好美”現磨白胡椒粒撒在鱔絲上即可。
千里飄香谷
