「DIY美食」水煮魚如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：2000
黃瓜 ：250

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：10
鴨血 ：2片
大白菜 ：300
雞蛋 ：1個
姜 ：適量
泡椒 ：50
小米椒 ：5
黑木耳 ：50
生粉 ：適量
鹽 ：適量
海帶 ：100

具體步驟

1.草魚洗洗淨備用

2.開始切魚了

3.兩頭魚切完了

4.然後把魚骨部份挑出來

5.魚肉加雞蛋、鹽、生抽、和料酒醃10分鐘

6.趁醃魚的時間準備大白菜、黃瓜，鴨血和黑木耳，泡椒剪好備用

7.鍋內放油加入薑片

8.加放魚骨爆炒

9.加適量水煮沸至湯乳白色

10.把魚骨撈起來

11.加海帶和鴨血、黑木耳煮沸

12.再加大白菜

13.海帶、鴨血、黑木耳、大白菜煮沸後撈起

14.黃瓜下鍋煮一會就撈起來

15.最後加魚肉煮

16.魚肉連湯一起裝入盆內

17.熱鍋加油和花椒爆香

18.加泡椒爆香

19.最後把爆香泡椒淋在魚上面就可以了

烹飪技巧

一定要一樣一樣的配料煮，魚肉要雞蛋醃才會嫩。