準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
草魚 :
500 豆腐 :
200 輔料
香蔥 :
適量 胡椒粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.將草魚清洗乾淨,取下魚頭、划水,用少許醃製10分鐘左右
2.豆腐清洗乾淨切成小塊
3.香蔥清洗乾淨切成蔥花
4.油鍋燒至八成熱,放入魚頭、划水煎制
5.煎至一面金黃後繼續煎制另一面
6.待兩面煎至金黃後加入水、豆腐用大火猛煮
7.煮至湯色奶白
8.放入蔥花,少許鹽調味
9.起鍋、裝碗、上桌,再撒少許胡椒粉,美味佳餚吃起
烹飪技巧
家常菜,無需特殊技巧。