「手工美食」小清新版水煮魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

【手工美食】小清新版水煮魚——魚肉中含有蛋白質，脂肪，氨基酸等人體所需的營養元素，多吃魚肉還可以幫助提高身體免疫力。我最愛吃的一道菜就是水煮魚啦~不過平時在飯店吃的水煮魚太油了，今天教大家做一個小清新版的。其實這道菜的做法非常簡單，趕快學起來吧。

主料

毛豆籽 ：30
白玉菇 ：30
海鱸魚 ：2條
蛋白 ：1個

輔料

鹽 ：適量
牛肉粉 ：15
蔥 ：2棵
薑汁 ：1勺
料酒 ：1勺
紅辣椒 ：1個
色拉油 ：適量
薑片 ：3片
花椒 ：適量
紅油 ：1小勺
生粉 ：1勺

具體步驟

1.超市打折買的2條海鱸魚，我的教訓是不要用它做魚片

2.處理乾淨取魚片

3.把魚片放入碗里加蛋清

4.加入料酒

5.加點鹽

6.加點薑汁

7.加點生粉

8.用手拌勻醃製一會

9.鍋里加水放入薑片、花椒、蔥段煮

10.煮至香氣出來後撈出調味料

11.放入毛豆和白玉菇

12.再次煮開後放入鹽和雞精調味，我放的牛肉粉

13.煮開後把魚片放入，煮開馬上撈出

14.把魚片等撈出裝入盆裡

15.加入適量煮出來的湯汁

16.加點蔥花和紅椒

17.加熱少許色拉油和紅油，把熱油淋在蔥花上

18.小清新版水煮魚完成，口味中的可以再配點醋或生抽

烹飪技巧

,1、大家不要用這種海鱸魚來做，這個魚刺雖少，可是特別容易碎，我最後沒辦法就切成大片了，可以選用黑魚。