「家有大廚」水煮肉片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裡脊肉 ：200

輔料

花椒 ：適量
蛋清 ：1只
鹽 ：適量
朝天椒 ：適量
油菜 ：兩棵
大頭菜 ：半棵
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：半袋
麻椒 ：適量

具體步驟

1.用半棵頭菜和兩棵油菜

2.再肖清洗後兩樣分別焯一下水

3.再取一個大碗下邊放切好的頭菜，上邊碼好的油菜

4.再把裡脊肉用一個蛋清煨一下

5.再起鍋把裡脊肉滑一下

6.再用這個郫縣豆瓣醬做料味特正

7.起鍋多放一點油炒醬一定要炒出紅油來

8.炒出紅油後放上湯或是清湯都行，再把花椒粉，麻椒，朝天椒適量放一些

9.等湯開後再把肉片放入湯中煮熟，好了後再把湯倒入菜碗中

10.最後，在把肉片放在菜的最上邊，在上邊再放幾個朝天椒和麻椒，再起鍋炒一些油等油開了再拔在肉上就OK了超級的像喲！