![廈門炒麵線怎麼做好吃又簡單]( "廈門炒麵線怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
市售炸面線 ：
1片肉絲 ：
60公克蔥 ：
2根 蝦仁 ：
50公克筍絲 ：
50公克 香菇 ：
20公克韭黃段 ：
50公克蝦粉 ：
2匙高湯 ：
150CC鹽 ：
1小匙雞
精粉 ：
1小匙糖 ：
1/2小匙香油 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 炸面線以滾水汆燙後，撈起瀝乾水分；蔥切細絲；香菇泡冷水約十分鐘，再切成絲備用。
2. 熱油油，以小火爆香蔥絲，放入肉絲、蝦仁、筍絲、香菇絲略炒一下後，放入調味料A煮至滾時，放入作法1的面線以中火炒至湯汁稍幹下時，加入韭黃略微拌炒一下，起鍋前滴入香油即可。
千里飄香谷
