美味的柱侯醬燜鴨如何做簡單又美味

柱侯醬燜鴨是一道味道鮮美的家常美食。柱侯醬是廣東佛山地區的一種民間醬料，香濃鮮嫩，可用之烹調出風味獨特的滷味，燜制各種肉類。用柱候醬燜至的柱候醬燜鴨風味獨特，熱量較高，極易飽腹，常用作正餐配菜。它的做法不難，可家常自制，足不出戶便可享用一道風味獨特的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.泡好腐竹，清洗鴨塊，芹菜。

2.薑片儘量多一點，柱侯醬最好用海天的。（我不是賣廣告的，真心推薦而已。）

3.冷水入鍋飛水，可放入2??片姜。水開後關火併清洗鴨塊，控水。

4.鍋熱後倒油，5??層熱時放薑片略炒，然後放入柱候醬，略炒，調中小火。

5.倒入鴨塊翻炒3??一5??分鐘。

6.加水，沒過鴨肉，大火至水滾，3??分鐘後調中小火慢慢煲足1??小時左右，直至水乾。我用了6??5??分鐘。

7.4??5??分鐘後，放入腐竹，繼續煲。

8.感覺收汁了，倒入芹菜炒。

9.裝盤上桌。

烹飪技巧

可以只用鴨和姜及柱候醬，水，油。不加配菜一樣美味可口！一定收汁再上桌哦！