蝦仁蛋炒飯的做法 簡簡單單又不失營養美味-----蝦仁蛋炒飯 蝦仁蛋炒飯怎麼做

“女兒今天去參加同學的生日聚會，一大早興奮的小丫頭帶著手機拿著禮物高高興興的走了，她高興因為一整天不用聽媽媽的嘮叨作業、彈琴、英語統統都走開，我高興是因為終於也有了一天完全屬於自已的時間，整理好房間泡一杯咖啡上上網看看書，好自在。

女兒不在家做飯的動力少了一半，簡簡單單的做了個炒飯，燒個湯，五顏六色的炒飯加上大顆的蝦仁還真是營養美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁蛋炒飯的做法步驟

• 1、蝦去頭去尾挑去蝦腸，只取蝦仁，加料酒，鹽，胡椒粉，少許澱粉拌勻醃製。

• 2、準備炒飯的材料：雞蛋加少許鹽打散，青椒紅椒切小丁，香蔥切碎。

• 3、鍋燒熱加油，將蝦仁倒入翻炒至表面變色後撈出。

• 4、鍋中餘油將雞蛋劃散，凝固後即盛出。

• 5、鍋中再加入少許油，油熱後將青椒紅椒玉米粒一起下鍋翻炒。

• 6、加入米飯不停翻炒，至飯粒乾爽顆顆分明。

• 7、加入炒好的蝦仁及雞蛋。

• 8、加鹽調味炒勻後撒入蔥花出鍋。

小竅門

1、米飯最好用隔夜的，在冰箱中冷藏一晚米飯會變得比原來的硬一些，如用新飯炒，煮飯的水少加一點。
2、炒飯的蔬菜可隨意更換，胡蘿蔔黃瓜豌豆都很可以，顏色搭配起來也很漂亮。