蝦仁蛋包飯的做法 【山東】蝦仁蛋包飯 蝦仁蛋包飯怎麼做

“兒子不喜歡吃雞蛋和蝦仁，但是把這2種食材做成蛋包飯，擠上蕃茄醬他會非常喜歡，有時候同樣的食材換種方式做出來，孩子會覺得新鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁蛋包飯的做法步驟

• 1、鍋裡放油燒熱下入蝦仁炒變色加入料酒、胡椒粉，盛出

• 2、另起鍋倒入油燒七八成熱

• 3、放入玉米、胡蘿蔔、豌豆炒一下

• 4、放入米飯翻炒

• 5、放入蝦仁炒至米飯散開，顆粒分明加入適量鹽

• 6、雞蛋加入澱粉打勻

• 7、擦乾淨鍋倒入少許油，燒熱

• 8、倒入蛋液轉動鍋子晃平蛋液

• 9、把米飯放入中間

• 10、把雞蛋餅四邊往中間折

• 11、摺好翻面再煎一下定型

• 12、把頂部用小刀從中間割2刀，翻下來

• 13、擠上蕃茄醬就可以吃了

小竅門

1、米飯用剩米飯，很小的一碗，多了炒不開2、油是分3次用的3、雞蛋為3個小土雞蛋，蛋餅的厚薄與鍋的大小有關4、平底鍋不要太小了，不然蛋餅太小包不住炒飯，28-30cm