墨西哥白豆軟餅湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. )毛豆用滾水汆燙過，瀝乾水分備用。洋蔥、大蒜切末，分成兩等份備用。

2. )將鍋子預熱，放入1大匙油，把一半的蒜末、洋蔥末炒香，再加入毛豆、鹽及水，煮到毛豆熟軟即可熄火待涼。

3. )將作法2的材料用食物調理機(或果汁機)打成泥，過濾後留下湯汁備用。

4. )燒熱平底鍋，加入1大匙油，將墨西哥軟餅煎到酥脆，取出後切成長條狀。

5. )將鍋子預熱，放入1大匙油，把蕃茄及剩下的蒜末、洋蔥末、奧勒岡粉一起炒過，再將作法3的湯汁倒入，一起煮滾。將準備好的墨西哥軟餅條放在盤底，再將煮好的熱湯淋上後，即可食用。