木炭烤肉串做出好吃的烤肉來

燒烤是大家非常喜歡吃的一種美食，烤制過的肉特別的香，特別好吃。今天我們就來教大家在家制作木炭烤肉，相信學會了之後我們很多小夥伴更願意自己在家制作烤肉來吃了。接下來我們就一起看看好吃的木炭烤肉串是怎麼製作而成的吧。

木炭烤肉串做出好吃的烤肉來

食材準備：各種肉，烤肉粉，五香粉，孜然粉，鹽，白糖，味精，料酒，生薑，老抽，生抽，食用油，

製作步驟：

1.將新鮮的牛肉，羊肉，豬肉回家先放在水中浸泡三到四個小時，將肉中的血水浸泡出來，然後用流動的水將肉當中剩餘的血水沖洗乾淨，當肉發白的時候就可以使用了。

2.將新鮮的豬肉改刀切成薄的豬肉片，然後將新鮮的牛肉按照牛肉的紋理切成牛肉丁，將新鮮的羊肉切成羊肉塊放在一旁備用。

3.將三種肉分別放入三個盤中，然後在三個盤中分別放入五香粉，椒鹽，粉鹽，白糖，味精，蔥薑蒜，料酒，用手抓好進行醃製，醃製的時候可以在上面蓋上一層保鮮膜，這樣的話不容易讓肉風乾。

4.如果時間允許的話可以醃製一個晚上，如果時間緊促的話醃製四到五個小時，然後將醃製好的肉片和肉丁以及肉塊一串一串的穿在竹籤上面。注意穿的時候稍微緊密一點，不要太稀疏，也不要過緊，這樣不容易烤熟。

5.接下來準備好一鍋碳放在燒烤架裡面，然後用酒精將炭火升起，上面擺上一張鋼絲網，將穿好的肉串放入鋼絲網上開始烤制。

6.烤制的時候注意反覆翻面防止烤焦，可以適當的刷上一些油脂，最後烤制好的時候撒上一些孜然粉就可以吃了，好吃的木炭烤肉就做好了。

以上就是木炭烤肉的製作方法，在這裡小編選用了三種肉來製作木炭烤肉，可以滿足不同小夥伴的口味需求，當然你也可以根據自己的口味來選擇各種肉，比如培根肉，雞肉都是可以的。希望小夥伴能學習到這種烤制的方法，這樣以後就可以自己在家制作燒烤了。