家常菜紅燒草魚段如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：1條

輔料

大蔥 ：適量
蒜 ：適量你
大料 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
米醋 ：適量

具體步驟

1.將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋

2.魚身切斷，魚頭準備做湯，所以沒用

3.準備從蔥 蒜 花椒 大料

4.香菜洗淨備用，燉魚香菜是不可少的

5.取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、、老抽、清水適量攪拌均勻

6.撒上幹澱粉，塗抹均勻

7.炒鍋裡倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急

8.煎至兩面金黃就可以了

9.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內，中火煮開

10.蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘

11.出鍋後，灑點香菜

烹飪技巧

在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。