主料
低筋麵粉 ：30輔料
牛奶 ：250具體步驟
1.蛋黃與細砂糖一起放入打蛋盆中，用手動打蛋器攪打至糖化?
2.牛奶慢慢加入到蛋黃中，攪拌均勻?
3.將低筋麵粉過篩到牛奶蛋黃液中，攪拌成麵糊水?
4.將麵糊水一邊小火加熱，一邊用刮刀不停攪拌，直到麵糊水慢慢變得濃稠，成為醬狀，即可關火?
5.做好的醬料用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏上半小時。最後搭配泡芙一起吃，味道棒棒噠?
注意事項：?1，配方中介紹的是基礎的卡仕達醬，還可以將淡奶油打發至有不消失的紋路，即6成發的時候，與卡仕達醬混合，攪拌成奶油卡仕達醬。?2，卡仕達醬的用途是很廣泛的，不單單可以用來填充泡芙，還可以用來做卡仕達土司，味道也是相當不錯的。?
千里飄香谷
