最愛的卡仕達醬如何做簡單又美味

卡仕達醬，是一種奶香香甜的美味醬料。選用新鮮的蛋黃，加入低粉打泡至淡白色，然後加入牛奶一邊攪拌一遍加熱，最終牛奶蛋黃的結合物會變成金燦燦的黃色有光澤的卡仕達醬，製作成功的卡仕達醬放入冰箱中隨時的取用，方便又美味。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃放入鍋中

2.加入糖

3.打到蛋變白

4.篩入低粉，拌勻

5.加入牛奶，拌勻

6.變加熱邊攪拌，沸騰後繼續攪拌1-2分鐘

7.攪拌至粉類完全消失且材料表面呈光澤狀。

8.取出，放入碗中，用保鮮膜貼在醬的表面，放入冰箱冷藏。

烹飪技巧

放入碗中時，用保鮮膜貼在醬的表面，以免空氣進入及產生蒸汽冷凝。