健康香甜卡仕達醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先備好蛋黃，糖，牛奶，過篩的低粉。

2.蛋黃加入糖。

3.用打蛋器高速打發至濃稠，膨鬆狀態。

4.加入過好篩的低粉。

5.用打蛋器繼續拌均勻即可。

6.接著把牛奶倒入奶鍋煮開。

7.煮開後慢慢倒入三分之一發牛奶至蛋黃糊內邊倒邊攪拌勻。

8.拌勻後將剩下的牛奶全部倒入蛋黃糊裡邊倒邊攪拌均勻。

9.拌好的蛋黃糊過篩至奶鍋內。

10.小火加熱，邊加熱邊不停的攪拌哦，直到蛋奶液變成濃稠順滑的狀態，立即離火。

11.把奶鍋放入涼水盆裡，使它快速冷卻。

12.這樣，香甜的卡仕達醬就做好了。

烹飪技巧

1、將蛋奶液過篩，做出的卡仕達醬才會細膩無顆粒。2、加熱蛋奶液時要不停的攪拌，避免糊底，也避免產生顆粒。3、做好的卡仕達醬冷卻後即可使用了，也可以放冰箱冷藏儲存，最好還是當天使用為好哦！