其實我們之前是不太喜歡吃雞湯的,因為我們覺得那些技能是很牛的,而且煮湯出來也是很油的,所以呢,我們現在就想製作一下清燉雞湯就是把那些油撈出來,然後其中也是有一些技巧的。喜歡吃雞的朋友也可以來學習一下,因為這裡面也是有很多的技巧的好吃的東西,一定要有自己親自動手才會顯得更好吃
主料
老母雞 :500g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將老母雞準備好,我買的一隻比較大,因此這次只燉了一半
2.將雞肉放在溫水中解凍後用清水煮開
3.雞肉煮好後用清水洗去浮沫
4.配料清洗乾淨
5.蔥切段,薑切片
6.將雞肉斬塊後重新放入鍋內,加入除小蘑菇以外的配料
7.加水至八成滿,大火燒開
8.燒開後轉小火,加入小蘑菇繼續燉煮30分鐘左右。出鍋前加少許鹽調味即可。
雞湯一定要小火慢燉,才能將雞肉中的營養漸漸煮出來。另外煮好的雞湯也可以留一些放到冰箱裡,做高湯也很不錯,但最好是加鹽調味之前就盛出來。