關於鯪魚的知識

“鯪魚給人的印象就是魚刺多，導致很多人不敢吃。但鯪魚肉卻非常鮮嫩甜美，識食之人又怎會輕易錯過，於是鯪魚滑和豆豉鯪魚便成為吃鯪魚的兩種最佳妙法，前者是用到起出魚肉，剁碎摔打成魚茸，後者...

食材明細主料鯪魚丸（適量）輔料香菜（適量）洋蔥（適量）調料胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚丸香菜湯的做法步驟1、鯪魚丸。2、香菜洗淨備用。3、洋蔥少許。4、香菜切段。...

食材明細主料鯪魚丸（適量）粉條（適量）黑木耳（適量）輔料香菜（適量）調料生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚丸粉條湯的做法步驟1、粉條浸水。2、鯪魚丸。3、香菜洗淨...

食材明細主料排骨（適量）豆豉鯪魚罐頭（適量）輔料蒜頭（適量）配料生粉（適量）白糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉鯪魚蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨剁成小塊、蒜頭剁成蒜...

“鯪魚很多碎小的魚刺，所以要在魚身上切一字花刀，這樣吃起來就不會感覺太多小刺啦，先用鹽抹遍魚身內外，醃3個小時，然後用中小火煎至香脆，非常惹味好吃。”食材明細主料魚（1條）輔料鹽（適量）生薑（一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆角，盛產於夏天，含有豐富維生素和礦物質，營養價值很高，是蔬菜中肉類。豆豉鯪魚炒豆角，做法簡單，只需要短短十幾分鍾，就可以...

食材明細主料鯪魚丸（適量）輔料洋蔥（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚丸炒洋蔥絲的做法步驟1、鯪魚丸。2、洋蔥切絲。3、香菜切段。4、鍋子燒熱放入鯪魚丸。5...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料油麥菜：400豆豉鯪魚罐頭：半盒輔料大蔥：適量姜：適量大蒜：3瓣花生油：1湯匙具體步驟1.準備原料：油麥菜400克、豆豉鯪魚罐頭...

“清清地健康又美味！適合一家大細！”食材明細主料鯪魚肉（適合）豆腐（2塊）輔料姜（少許）蔥（少許）胡椒粉（適量）生粉（適量）油（2匙）生抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鯪魚肉蒸釀豆腐的做法步驟1、把...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘炎炎夏日就是需要一些健康營養的綠色時蔬，新鮮富含維生素的苦瓜就是不二選擇，可以清熱降火，美容養顏。搭配著富含蛋白質...

食材明細主料生薑（2塊）輔料生薑（2塊）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）未知（難度）祛溼鯪魚湯的做法步驟1、洗淨熱水泡兩小時2、洗淨熱水泡兩小時3、鹽油煎之兩面金黃4、看個人喜好放適量姜小竅門這湯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆豉鯪魚：200茄子：400輔料香芹：適量鹽：適量具體步驟1.茄子切好擺入盤中2.香芹切碎3.鯪魚去除切碎4.撒在茄子上5.再撒...

食材明細主料鯪魚丸（適量）蘿蔔（適量）輔料生抽（適量）香菜（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚丸蘿蔔絲湯的做法步驟1、蘿蔔切絲。2、鯪魚丸。3、香菜洗淨切...

“冬天是鯪魚最肥美的季節，它的肉質細嫩、味道鮮美，是廣東特有的一種淡水魚。特別是在西江流域肇慶出產的鯪魚，味道極為鮮甜，毫無泥氣。炸鯪魚，可以用醬油、鹽調味炒來吃。”食材明細主料鯪...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料筒篙：1斤豆豉鯪魚罐頭：1盒輔料蒜子：2個鹽：少量油：適量白糖：少量具體步驟1.筒篙摘洗乾淨2.鯪魚罐頭開啟後用勺子壓開小塊3....

“味道香濃。”食材明細主料鯪魚頭（10個）輔料豆豉（10g）姜（5g）蒜茸（5g）蔥白（3g）紅椒粒（2g）胡椒粉（1勺）鹽（1匙）生抽（1勺）蠔油（1勺）白糖（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉汁蒸鯪魚頭的做法步驟1、把鯪魚...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味的豆鼓蒸鯪魚頭是由鯪魚頭為主要食材製作而成的一道美食，製作方法和小張清蒸魚差不多，但吃起來鯪魚頭魚肉細膩，讓人...

“說起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭，廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭，這兩種罐頭裡的鯪魚都是炸得酥脆可口，骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多，但味道鮮美。我們家常的做法就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘夏天就是容易上火的季節！而且夏天人們總喜歡在路邊吃擼大串喝點冰鎮小啤酒，更容易上火！於是乎我就研發了這道菜，超級美味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料油麥菜：400豆豉凌魚罐頭：1盒輔料油：適量鹽：適量味精：適量具體步驟1.第一步，準備好所需要的材料2.第二步，油麥菜切三釐米...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味的豆豉鯪魚炒飯的主要特點是既有主食米飯，又有美味菜餚，飯菜炒在一起，食用起來更方便，米飯也更可口，香噴噴的。剛做出...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料鯪魚：蘿蔔：輔料蔥：香菜：即食陽光豆豉：姜：具體步驟1.把魚晾乾水，用鹽搽均勻魚內外，放小量油，中火下鍋，把魚兩面煎好~加水加蘿蔔(...

“鮮美的粥。”食材明細主料白粥（一碗）鯪魚肉（適量）輔料薑絲（少許）蔥花（少許）調料花生油（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生滾鯪魚球砂鍋粥的做法步驟1、備:白粥。2、鯪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你還在吃豆豉燜鯪魚嗎？不如我們一起親手製作吧，不要認為一條魚一家人吃不完，其實好的味道一下子就可以分享出去了，如果有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豆豉鯪魚就是在超市裡面隨便買的罐頭，單吃罐頭未免也太單調了，本來習慣是和油麥菜一起炒的，但是本來家常菜嘛，不用太過拘...