山筍燒肉片的做法 【徽菜】————山筍燒肉片 山筍燒肉片怎麼做

“野筍是媽上半年去山裡玩，正好趕上雨後山上出筍，很多山裡人挖了筍出來賣，沒想到玩出來的筍粘著紅色的泥土，不愧是紅色革命老區啊！媽媽買了10斤，摸鹽，晒了2個月左右，給我寄了一些，凍在冰箱裡慢慢吃。

味道，鮮、鹹
筍含有豐富的纖維，對腸道有好處哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山筍燒肉片的做法步驟

• 1、晒乾後的筍衣和筍肉在一起。

• 2、在冰箱裡泡了3天，每天換水。

• 3、肉片，薑末、蠶豆醬。

• 4、肉片和薑末用蠶豆醬醃製，準備好乾紅椒、八角和蔥。

• 5、乾紅椒、八角下油鍋炒。

• 6、下肉片爆炒。

• 7、下筍一起炒一會。

• 8、加水中小火，燒10幾分鐘。

• 9、加鹽，大火收幹，裝盤。

小竅門

還有一種吃法————加多點水，慢慢燉一會，不要大火收，有很多湯汁的那一種，也很好吃。

某人，餓的迫不及待要吃，沒辦法拍了，成品冒著白煙所以感覺很模糊的樣子，，，55555

還有個糊了的紅椒，請忽略吧~~