![#美食記#紫米珍珠丸怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#紫米珍珠丸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
長糯米 ：
150公克黑糯米 ：
150公克絞肉 ：
270公克花枝漿 ：
90公克鹽 ：
1/3小匙太白粉 ：
1/2小匙鮮雞粉 ：
1/3小匙糖 ：
1/2小匙 胡椒粉 ：
1小匙麻油 ：
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將長糯米、黑糯米分別洗淨，泡水5小時後，瀝乾水份備用。
2. 絞肉加入花枝漿、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他調味料拌勻，即為餡料。長糯米及紫米混合後，鋪平在盤子上備用。
3. 餡料等分成12份，再用手搓圓，然後放到盤子上滾動，等到外表均勻沾裹上糯米及黑糯米即可。
4. 依序做好12個珍珠丸，再放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘即可。
千里飄香谷
