春天怎麼吃鴨

燉湯，做滷鴨子、紅燒鴨子、啤酒鴨等。鴨肉是日常生活中很常見的肉類，有很多種做法，最常見的是啤酒鴨。鴨肉雖然美味，但鴨肉的腥味和鴨毛並不好去除，拔鴨毛之前可以灌點啤酒給鴨喝，使得鴨的毛孔張開，拔毛的時候就容易一點，嫌拔毛麻煩的話也可以拿到街上去叫人家幫拔；煮的時候可以加點料酒去腥味。