春節美食—金銀珍珠丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米提前用清水泡一晚;

2. 鮮肉絞(剁)成肉糜，加入鹽，生抽，蔥花，拌勻，放置1-2小時左右，使其入味;生粉加適量水調成漿;

3. 醃好的肉餡與玉米粒拌勻，捏成小球狀;

4. 小肉丸沾滿生粉漿，再在泡好的糯米中滾一滾，使糯米儘可能多地包裹肉丸，初看像可愛的小雪球;

5. 最後，丸子放在蒸鍋內(或電飯煲)蒸15分鐘左右，就OK啦!

烹飪技巧

新春時節，做一道簡單漂亮又不失美味的菜，起個喜慶吉祥的名，預兆來年財運亨通，哈哈，何樂不為。這道菜名曰金銀珍珠丸，“金”取自玉米粒的金黃燦爛，”銀”則是雪白晶瑩的糯米。