主料
輔料
具體步驟
1.將鳳爪剪去指甲,用清水浸泡1小時,冷水下鍋煮開滾5分鐘,撈出後用清水將表面油膩沖洗乾淨;
2.把鳳爪重新放入鍋里加水齊平,放入薑片、蔥結和泡椒,燒開後加料酒、紅燒醬油和冰糖,再滾後轉中小火煮約半小時,收汁到濃稠即可。