外婆教我做糯米紅棗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大棗洗淨加水泡30分鐘，泡軟

2.用小刀從上到下劃開一道口子，到棗核的位置，別弄斷，再用剪子尖部挑出棗核，依次處理好所有大棗

3.取適量糯米粉，慢慢倒入開水用筷子攪拌

4.和成軟硬適宜的麵糰

5.取一塊麵團搓成長條，用刀切開和大棗一樣的長度

6.塞入大棗中，輕輕捏緊，釀好所有大棗

7.放入盤中，盤子中放入少量水，喜歡甜的可以加點糖

8.蒸鍋中燒開水，水開後蒸十分鐘左右即可。出鍋後冷吃熱吃均可，也可新增蜂蜜等。

烹飪技巧

1、和糯米麵團時小心燙手，如果溼度大沾面板可以在手心抹上少量色拉油，就不會沾手了2、盤子中放少許水，這樣蒸出來的大棗更飽滿