外婆教我做紅燒羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊腿肉 ：750

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：2個
香葉 ：2片
冰糖 ：1塊
山楂 ：1個
開水 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
大蔥 ：3小段
草果 ：2個
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.羊肉塊放鍋中注水煮沸焯去血水撈岀備用。

2.準備好配料。

3.鍋內倒入適量油並放入所有配料爆香。

4.接著放入羊肉並加入料酒、老抽、生抽。

5.蓋上蓋子中火燜煮一下。

6.接著挨著鍋邊加入適量開水、冰糖，大火燒開再轉小火燜煮1個多小時。（約1.2個小時）

7.加入蒜白轉大火收汁。

8.最後再放入蒜葉翻炒一下即可。

烹飪技巧

小貼士：中途我還放了一個新鮮的山楂一起煮，山楂去羊腥味特別棒的