主料
土豆 :2個輔料
姜 :2片具體步驟
1.桂皮一小片,八角一個,花椒七八粒,老抽生抽適量(放在了一起),白糖一平勺(調料勺)。
2.薑切片。
3.蔥切片,備用。
4.土豆去皮,切成小塊。
5.切好的土豆塊放在水裡去除澱粉。
6.胡蘿蔔切塊,備用。
7.鍋內放油,油熱放入薑片,八角,桂皮炒香。
8.放入土豆塊翻炒至土豆塊表面略微有些金黃。
9.土豆塊表面變成金黃色後,加入1.5勺(調料勺)鹽,生抽老抽,白糖炒上色。
10.放入胡蘿蔔,加入清水,水剛沒過土豆塊即可。大火燒開轉小火煮15分鐘。
11.土豆胡蘿蔔熟透,大火收汁,盛出裝盤,撒上蔥花,即可食用。
炒土豆塊時儘量炒的時間稍微長點,待土豆表面金黃,燒出的土豆味道會更香。