麵包是人們早餐的一個不錯的選擇,早餐對人來說是最重要的一餐。可現在人們為了工作,都不去吃早餐了。給大家推薦一個既可以吃早餐,又可以不耽誤工作的早餐。奶清黑芝麻排包這道美味製作時間短,營養豐富,味道可口。推薦給大家,可以去吃一下。
主料
牛奶 :60輔料
鹽 :1具體步驟
1.麵粉加入牛奶熬煮成糊狀,晾涼後入冰箱冷藏,作為湯種備用。
2.麵粉倒入料理盆,加入雞蛋、白糖、鹽。
3.倒入橄欖油。
4.加入奶清,用筷子拌勻。
5.倒入湯種麵糰。
6.用筷子拌成無干粉面團。
7.麵糰放入麵包機桶內,啟動1個和麵程式。
8.啟動第2個和麵程式,結束前10分鐘加入酵母,攪拌至全部被面團吸收。
9.倒入黑芝麻粒,拌勻。
10.置於麵包機裡發酵。
11.麵糰完成發酵。
12.取出麵糰,排氣、滾圓、鬆弛15分鐘。
13.取一份麵糰,擀成長舌形。
14.從一端捲起。
15.整理成橄欖狀。
16.麵包生胚放入烤盤。
17.溫暖處餳發40分鐘。
18.烤箱預熱。烤箱中層,上下火180度,烘焙20分鐘。
1、奶清是自己做的酸奶沉澱過濾出來的液體,營養豐富,可以直接飲用。2、沒有奶清就用牛奶或者清水和麵。3、麵包機和麵,草兒習慣後加酵母,避免因為攪拌生熱致使麵糰提前發酵而影響口感。