主料
中種：天然酵母（不養天然酵母的換成 ：100輔料
具體步驟
1. 中種材料和成團（不養天然酵母的換成50克面、50克水加酵母3克），冷藏過夜，發了大概15個小時。
2. 中種全部加除黃油以外所有，和至成大片，加黃油。
3. 準備黑芝麻，打成粉狀。
4. 麵糰和至有堅實的厚薄膜狀。
5. 加入黑芝麻粉，低速，一定要低速和入麵糰。
6. 至均勻即可。
7. 一發好，分成40克一個小麵糰。
8. 包入紅豆沙，這個只包了幾個，沒了。
9. 其他包入蜜紅豆。
10. 放入烤盤，留間隙，二發。
11. 剩下一點面，做了兩個心形。
12. 發至兩倍大，表面刷蛋液，均勻灑上白砂糖。
13. 180度，18-20分鐘，表面上色均勻，白糖也很晶瑩的說。
14. 上不得手，太軟，感覺加楓糖和酸奶都會讓麵包軟。
15. 略涼撕開。
16. 小撕角。
17. 心形的，在圓盒子裡沒發太開。
18. 涼後切開的。
千里飄香谷
