![#DIY#黑米黑芝麻麵包 怎麼做好吃又簡單]( "#DIY#黑米黑芝麻麵包 怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麵粉 ：
250金砂糖 ：
25鹽 ：
1/4小匙即溶酵母粉 ：
4 奶粉 ：
10水 ：
160無鹽
奶油 ：
10黑芝麻粉 ：
20 輔料
蛋白 ：
適量黑芝麻 ：
適量 具體步驟
1、材料A全部混合，先用慢速攪拌成糊，再用中速攪成稍具光滑狀。
2、加入無鹽奶油用慢速攪入，再用中速攪成光滑具延展性麵糰。
3、夾入黑芝麻粉，用慢速攪勻，麵糰放入容器並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘。
4、麵糰分割成6等份，滾圓後刷上均勻的蛋白，並沾裹黑芝麻，進行最後發酵約30分鐘。
5、放入已預熱的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤約18分鐘。
千里飄香谷
