無油無糖黑米黑芝麻麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起，攪拌至麵糰能拉出一層透明的薄膜。

2. 加入黑芝麻粉攪拌到麵糰中。

3. 將麵糰滾圓，放入深盆中，放置溫暖的地方發酵至麵糰二倍大。

4. 取出麵糰排氣，平均分割二份。

5. 將藤藍中嗑入麵粉，麵糰拉抻摺疊三次，滾圓放入藤藍，正面朝內。

6. 繼續將藤藍放溫暖的地方發酵至麵糰膨大。

7. 發酵麵糰時可用250度預熱石板，發酵時間就是預熱時間。

8. 麵糰發酵完成，將石板取出，將麵糰倒扣在石板上，在麵糰上割出割口。

9. 烤焙：烤箱底部放一烤盤水，麵糰入爐後噴水3 次，溫度改為220度，全程烤焙28分鐘。