胡蘿蔔清洗乾淨,去皮,切成絲放入盆中,新增炒熟的雞蛋、蔥花、食用鹽、生抽等佐料攪拌即可。調製胡蘿蔔雞蛋現時,可以新增適量的香油,口味會更好。調製後的胡蘿蔔雞蛋餡,可以用於製作胡蘿蔔雞蛋餡餃子、胡蘿蔔雞蛋餡包子、胡蘿蔔雞蛋餡餅等麵食。