主料
紅糖 :50輔料
紅棗 :30具體步驟
1.稱好紅糖和清水,然後用少量水溶解紅糖。
2.加入紅糖水,以及除了黃油以外的所有材料加入麵包機,揉麵一個程式,再加入黃油繼續揉麵一個程式
3.紅棗去核,切小丁。
4.兩個程式結束,加入紅棗丁,揉麵一到兩分鐘,不要太久,揉進去就好了。然後直接在麵包機一發。
5.現在天氣熱,大約40分鐘左右,兩倍大。可以手指沾麵粉,插一個洞,如果不回縮也不塌陷,就可以了。
6.取出麵糰,排氣,滾圓,保鮮膜蓋好,靜置鬆弛15分鐘。
7.擀麵杖擀成方形
8.捲成長筒形,切段。
9.排在烤盤上,放入烤箱,旁邊放一碗熱水,進行二發。
10.大約40分鐘,1.5倍大,表面可刷蛋白液,我偷懶,沒有刷,自己吃,不影響口味,哈哈!
11.烤箱170度17分鐘左右。
12.出爐,最後一個已經被我吃了。
13.很柔軟。
14.一圈圈可以撕著吃
整成圓形更簡單,整成卷的形式可以撕著吃,方便!最好大小一致更漂亮,我又偷懶了。。。。。。