早餐的紅糖紅棗吐司麵包如何做簡單又美味

紅糖紅棗吐司麵包這款麵包養顏美容，非常適合當作早餐食用。一片紅糖紅棗吐司麵包，再加上一杯香醇的牛奶，真是滿足啊。紅糖紅棗吐司麵包對於熱愛烘焙的你來說，這步驟並不是那麼複雜難做的，因為這些都是做麵包的最基本步驟，所以，你可以嘗試一下哦。

主料

輔料

具體步驟

紅糖用110克溫水化開，放涼備用；（不同牌子、不同季節都會導致麵粉吸水性不同，所以預留方子水量的20%左右，根據實際情況新增.我留了20克的水量備用）

把紅糖水倒入麵包機桶，磕進雞蛋；

倒入高筋麵粉，在其中一角放鹽；

麵粉中間挖一小洞，放進酵母粉，再用麵粉把酵母蓋起來；

用筷子把乾溼材料攪拌混合，這樣可以避免麵包機工作時麵粉亂飛；

啟動和麵程式，攪拌和麵15分鐘，攪拌開始5分鐘後，發現麵糰有點幹，我再次加入10克清水（合計共用了120克）。（這個時候我們可以去準備紅棗，清洗乾淨後去核剪碎記得用廚房紙擦乾水分，我就是忘記擦乾水分，導致最後的麵糰過溼，整形時要藉助手粉；

和麵程式結束，麵糰成光滑狀態；

加入黃油；

開始第二次和麵程式，攪拌和麵33分鐘；

麵包機工作到還剩18分鐘時會停下來，這個時候放入紅棗碎；

第二次和麵程式結束，蓋上面包機的蓋子，室溫下靜置10分鐘；

把麵糰和攪拌葉取出，麵糰稱量，分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜， 鬆弛15分鐘；

取一個小麵糰，上下擀開成長條狀；

對摺三下；

再次擀成4釐米左右寬的長條狀（根據自己麵包機的寬度來定）；

捲起來；

依次把6個小麵糰擀捲成這樣；

放進麵包機裡；

在麵包機桶上面蓋上溼毛巾，蓋上蓋子，開啟發酵模式，發酵模式一共是2小時；

根據現在的天氣，我感覺發酵2小時太久了，所以決定發酵80分鐘就好了。

開啟烘烤模式，把時間調為35分鐘；

烘烤模式結束；

馬上把吐司倒出，放在烤網上散熱、放涼；

晾至吐司還溫熱的時候，裝入密封袋裡，第二天早上切片即可。