每逢過年,家中都會或多或少的買點年糕,這是新年的一個象徵。紅棗核桃紫米年糕,就是用紅棗、糯米核桃跟麵粉一起製作而成的。紅棗,補充氣血,提高面板亮色;核桃,補充大腦,經常用腦的人,可以多吃一點,這樣會更聰明喲。糯米,大家都這樣,是比較軟的一類麵粉。
主料
糯米 :230輔料
核桃仁 :30具體步驟
兩種糯米洗淨浸泡6小時
放入麵包機內,放水,選擇年糕製作,全程1小時20分鐘
紅棗去核切碎,核桃仁切碎炒一下
等還剩20分鐘時放入紅棗、核桃仁、糖
製作完成,取出麵包桶讓它冷卻
等放溫時,塑料刮刀沫油,把年糕分成三份放在保鮮膜上
逐漸壓緊,整理成條狀,放入冰箱冷藏定型後切片。