“阿膠糕,主要可以補氣血,對於月經不調效果也是很好的。”
1、剝出核桃仁然後用鐵鍋炒香後備用
2、將紅棗去核後剪成條狀備用
3、黑芝麻洗乾淨晾乾後放在鐵鍋中炒香備用
4、取出阿膠片,放到打粉機中打碎,如果沒有打粉機的可以搗碎後用黃酒浸泡24小時以上
5、打碎後的阿膠用黃酒浸泡然後放到鍋中小火熬製,倒入冰糖一起熬。並不停攪動直至掛旗時倒入其他備用輔料
6、將所有輔料攪拌均勻後即可出鍋冷卻,放到磨具中冷卻即可。
7、阿膠糕拔絲,只有好的阿膠熬製的阿膠糕拔絲才會很長很多喲
8、冷卻後切成片就可以食用了,可以放冰箱儲存喲
在熬製過程中要不停攪動。小火熬製,避免粘鍋。